Če ste redni kavarna je začel proizvajati nekaj, kar je bližje motornemu olju, ali če je vaš osebni lonec šel na res temno stran, je za grenko kavo verjetno kriva tla.

Kava, če je pravilno pripravljena, je lahko korist tako za možgane kot za brbončice. V tem priročniku boste izvedeli, kaj naredi kavo grenko in kaj lahko storite, da bi izboljšali njen okus.

Zakaj je moja kava grenka?

Če je iz vašega domačega kavnega lončka začelo vreti nekaj grdega in grenkega, preverite svoj nastavitve brusilnika .

Per Anna Brones, an espresso mleta kava teči skozi lonec za kapljanje bo povzročilo preveč strmo, preveč ekstrahirano in naravnost grda kava .

Vendar, če uporabljate isto mletje, kot ste ga uporabili prejšnji teden, je čas, da nekaj naredite čiščenje . Ko odstranite vse usedline, lahko nekajkrat spustite vročo vodo skozi lonec in vse bo pripravljeno.

Kaj naredi kavo grenko?

Prekomerna izpostavljenost vročini je hitra pot do neprijetne kave. Tako v procesu kuhanja kot ko je v loncu, če je bila voda prevroča, ki je šla skozi usedlino ali če je kava le predolgo stala na gorilniku, se bo temnila in razvila ugriz.

Če uporabljate a kavni avtomat za kapljanje , bo težko nadzorovati temperaturo vode v procesu varjenja.

Pazite, da ne preobremenite filtrirne košare in se izognite kopičenju kave na sredini filtra, saj lahko to upočasni proces kapljanja in premoči mleto v košari.

Za tiste, ki uporabite francosko stiskalnico , ne pozabite, da so te štiri minute namakanja ključne in da se te štiri minute začnejo takoj, ko zmočite tla.

Segrejte lonec z vročo vodo, medtem ko čakate, da voda zavre, nato jo zavrzite, zaženite časovnik in navlažite zemljo.

Če imate na gorilniku steklen vrč, s termosom odstranite kavo iz gorilnika in jo ohranite vročo.

Če ga pustite na gorilniku, verjetno ne bo povzročilo, da bi zavrelo ali se ožgalo, saj se večina gorilnikov samodejno izklopi po določenem času, toda ko se gorilnik zažene, bo vaša kava zogleljena.

Kako narediti kavo manj grenko

Za resnično odlično kavo vsakič, ko jo kuhate, morate imeti znanost na svoji strani. Ko najdete svoje najljubše zrno vseh časov, bodite pripravljeni, da začnete meriti temperaturo vode, usedlino kave po teži in se prepričajte, da uporabljate časovnik.

Popoln ekstrakcija kave je med 18 in 20 odstotki. Preveč ima za posledico grenko kavo, premalo pa je zelo slab čaj.

Naslednji dejavniki so kritični:

1. Naj bo vaša kavna oprema čista. Upoštevajte navodila proizvajalca in lonec sperite ali operite po navodilih.
2. Uporaba filtrirana voda ko bo mogoče.
3. Razlogi so zelo specifični. Velikost mletja je treba spremljati. Fino mletje je za espresso, srednje mletje za kapljanje, grobo mletje pa za francoski tisk. Mletje v francoski stiskalnici verjetno ne bo koristilo vašemu aparatu za espresso, mlet kave espressa v francoski stiskalnici pa bo povzročil nekaj, kar bi lahko prijazno poimenovali »zrnato«.
4. Temperatura vode za najboljše kuhanje kave je 200 stopinj Fahrenheita / 93 stopinj Celzija. Kavne usedline ne prelijte z vrelo vodo ; poskušajo samo pomagati!
5. Raje stehtajte odpadke, kot pa zajemanje. Za kavo Black Bear Coffee želite približno 10 gramov kave na šest tekočih unč vode.
6. Ne zažgete kave. Če kavo pustite na gorilniku, da se ogreje, lahko postane grenka.

Še en hiter nasvet za manj grenke kave je dodajanje soli. Sliši se noro? Oglejte si naslednji videoposnetek BuzzFeeda.

Razvajajte se z dobrimi stvarmi

Osnovna skodelica kave je znosna, ampak raje zapravljanje vode. Če lahko narediš in uživaš odlična kava vsak dan, zakaj se ne bi lotili tega?

Če je kava tisto, kar vas zjutraj razgiba, so vaši možgani vredni dobre stvari. Poceni kava ima lahko isto blagovno znamko na vrečki ali pa je lahko in je še vedno popolnoma drugačna mešanica in stopnja mletja.

Fižol je pogosto preveč pražen in od te grenkobe se ne vrne. Odlična možnost so tudi kave z enim poreklom. Ko boste našli svoje najljubše zrno, bo odlična kava vsakdanji dogodek in vredna vsakega penija.

Spremljajte svoje mletje, stehtajte namesto zajemalke, ne ožgajte ga in poskrbite, da bo vaša oprema čista. Vaša kava mora biti spektakularna!