Kako shraniti sadje in zelenjavo

Kako shraniti sadje in zelenjavo

Sveže sadje in zelenjava sta hranljiva, vsebujeta veliko vlaknin in na splošno malo maščob. Če se trudite jesti nekoliko bolj zdravo, je zaloga pisanih pridelkov odličen način za izboljšanje vaše prehrane in zamikanje brbončic.

Vendar se lahko hitro pokvarijo, če z njimi ne ravnamo pravilno. Da bi se izognili zapravljanju naložbe in izgubljanju koristi za zdravje vašega nakupa, lahko naredite nekaj preprostih korakov, da ohranite sveže sadje in zelenjavo optimalnega okusa.



Vsebina pokazati
Kako shraniti zelenjavo
Korenje
Zelena
Krompir
Brokoli
zelena solata
Kako shraniti sadje
banane
Jabolka
Grozdje
Pomaranče
Jagode
Zadnje misli

Kako shraniti zelenjavo

Korenje

kako shraniti korenje

Zaradi prenosljivosti, svežega hrustanca in vitamina A je korenje na vrhu seznama idealnih zdravih prigrizkov. Zaradi razpoložljivosti otroškega korenčka lahko mnogi kupci kupijo korenje, ki ga ni treba strgati!

Za dolgotrajno shranjevanje svežega celega korenja odstranite pecelj. Čeprav je korenček lahko lep, bo korenčkovemu korenu omejil življenjsko dobo.

Korenje, tako kot mnoge korenovke, potrebuje zrak. Razmislite o vlaganju v zelenjavne vrečke, ki omogočajo pretok zraka okoli vaših pridelkov, ali naredite luknje v plastičnih vrečkah za shranjevanje, da preprečite, da bi se izdelki oblikovali.

Zelena

kako shraniti zeleno

Zelena že dolgo velja za klasično »dietno« živilo; na žalost je prišla na slab sloves kot mehka hrana z malo vrednosti. Vendar pa je zelena ob pravilni pripravi in ​​ravnanju lahko okusen vir hrustljav in vitamina K!

Ker je večinoma voda, je venenje največje tveganje za zeleno. Za palčke zelene razmislite o uporabi zunanjih pecljev z najmočnejšim zelenim pigmentom. Obrežite konce pecljev, nato jih narežite na kratke rezine, da jih pomakate ali uživate v surovem stanju. Za optimalno svežino jih lahko shranite v vodo ali pa jih zavijete v papirnate brisače, preden jih položite v zelenjavne vrečke.

Če surova zelena ni vaša najljubša, se ne odpovejte tej okusni zelenjavi! Sveži listi zelene in bledo notranjo steblo so odličen dodatek k juham, bogata zelena zunanja stebla pa so idealna za mešanje krompirčka.



Krompir

kako shraniti krompir

Krompir se najbolje hrani v temi, lahko pa tudi tam vzklije. Ker je krompir na voljo (in stroškovno učinkovit) v velikih vrečah, je mamljivo, da ga kupite v razsutem stanju in shranite v hladilnik . Čeprav lahko nekaj zelenjave hranite v hladilniku za dolgo časa, bo krompir, ki bo premražen, negativno vplival na okus.

POGLEJ TUDI: Kako zamrzniti krompir

Po mnenju strokovnjakov na Krompirjeva dobrota , krompir ne smete hraniti pri temperaturi, ki ni nižja od 50 stopinj Fahrenheita / 10 stopinj Celzija. Ne umivajte jih, dokler jih niste pripravljeni uporabiti.

Krompir hranite stran od vročine in sonca. Uporabite jih lahko, ko vzklijejo; Pred kuhanjem preprosto odrežite predel okoli kalčka.​

Brokoli

kako shraniti brokoli

Brokoli je cvet, ki ga lahko zaužijete. Ta član družine zelja je odličen vir vitaminov C, A in B-6 ter vlaknin. Vsak del peclja brokolija je užiten, čeprav boste morda želeli odstraniti olesenelo zunanjo prevleko na dnu peclja.

Brokoli je treba pojesti hitro. Izperite ga, preden ga pripravite (ali uživate surovega) in pustite, da se posuši. Brokolija nikoli ne shranjujte v nepredušni vrečki; to spodbuja nastanek plesni.



Zanimiva možnost, kako ohraniti zelenjavo svežo dlje, je, da odrežete spodnji del peclja in brokoli postavite pokončno v posodo z ledeno vodo. To vodo je treba dnevno menjati. Tako bodo cvetovi ostali hidratizirani in hrustljavi do enega tedna!

zelena solata

kako ohraniti solato svežo

Solata je na voljo v več oblikah in ponuja različne okuse in hranila. Kot pri večini zelenjave ima solata visoko vsebnost vitamina A in vlaknin. Ko se odločate, kako shraniti zelenjavo, kot je glavnata solata, kot je romaine, listnata solata, kot je rukola, ali nežna glavana solata, kot sta Boston ali Bibb, je pretok zraka kritičen.

Kako ohraniti solato svežo? Ledeno solato in rimsko solato običajno kupujemo z nedotaknjenimi jedri. Ta jedra je treba odstraniti, preden shranite solato. Po organih s Cook's Illustrated , ko je sredica ven, lahko solato ohlapno zavijete v papirnate brisače in shranite v nezapečateno plastično vrečko.

Listnato solato je treba oprati in posušiti. Če nimate vrtalnika, ohlapno solato sperite v cedilu, jo nežno otresite, kolikor je le mogoče, nato plastično vrečko za shranjevanje obložite s papirnatimi brisačkami in noter položite solato. Odprto vrečko hranite v hladilniku.

Bibb in bostonsko solato s pritrjenimi koreninami lahko shranite kot kupljeno. Če ni pritrjenih korenin, lahko solato zavijete v vlažne papirnate brisače in shranite v odprto plastično vrečko za shranjevanje.​



Kako shraniti sadje

banane

kako shraniti banane

Banane so odličen vir vlaknin, kalija in vitamina C. Ko kupujete banane, razmislite o zelenem najdaljši rok uporabnosti . Čeprav zelene banane niso nezdrave za uživanje, so lahko nekoliko grenke.

Če pa jih kupite zelene in jim date malo časa, bodo dozoreli do čudovite rumene barve in razvili sladek okus, ki ga mnogi od nas ljubimo.

Ko banane dozorijo, razdrobite šopek in ovijte vsako steblo v plastični ovoj, da upočasni sproščanje plina etilena in upočasni proces zorenja. Banane lahko tudi ohladite, da dodatno odložite zorenje.

Banane potrebujejo nežno ravnanje. Izbokline in modrice bodo povečale razgradnjo škroba v sladkorje in pospešile proces zorenja. V trgovini izberite neoporečne banane, jih previdno prevažajte in shranite pri sobni temperaturi. Obstaja nekaj orodij, ki vam omogočajo, da obesite banane, da zmanjšate modrice; čeprav so lahko privlačne, niso potrebne.​

Jabolka

kako shraniti jabolka

Jabolka so odličen vir vlaknin in vitamina C. Za shranjevanje sadja so lahko jabolka odličen dodatek vaši prehrani in vašemu dekorju! Izbor jabolk v različnih odtenkih, razporejenih na lep krožnik, je lahko odličen opomnik za pametno malico.

Če ste obdarjeni z obilico jabolk, razmislite o tem, da večino hranite v hladilniku. Ko preučujete, kako ohraniti sadje dlje sveže, je pomembno omeniti, da jabolka ostanejo najbolj sveža, če jih shranite pri približno 35 stopinj Fahrenheita / 1,5 stopinje Celzija. Jabolk nikoli ne shranjujte pod lediščem, saj bo to uničilo celulozne stene, ki dajejo jabolkom hrustljavost, in se bodo spremenila v kašo.

Za vsakih 10 stopinj Fahrenheita nad 30 jabolka zorijo in na koncu hitro gnijo . Ko se meso jabolka premika iz škroba v sladkor, oddaja veliko plina etilena.

Če imate raje jabolka pri sobni temperaturi in imate radi videz svežega sadja na pultu, imate zdaj spodbudo, da jih hitro pojeste!

Grozdje

kako shraniti grozdje

Grozdje je odličen vir vlaknin, vitamina C in kalija. So idealno prenosni in dobro delujejo s sladko in slano hrano; razmislite o serviranju sladkega grozdja z močnimi siri za edinstveno in okusno kombinacijo.

Pri nakupu dobrega grozdja je treba upoštevati več dejavnikov. Po organi za prehrano z Res Enostavno , želite zagotoviti, da je grozdje trdno pritrjeno na svoja stebla; ko so grozdi pobrani, začnejo stebla oveneti. Ohlapno grozdje kaže na kratek rok trajanja doma. Kolikor je mogoče, jih hranite suhe in jih sperite, ko ste pripravljeni zaužiti.

Debelina lupine je ključnega pomena pri določanju načina shranjevanja sadja. Grozdje ima zelo občutljivo kožo in ga je treba hraniti na hladnem. Čeprav je na krožniku morda videti lepo, je treba grozdje za najboljši okus ohladiti in ga za dolgotrajno uporabo ne smete hraniti pri sobni temperaturi.​

Pomaranče

kako shraniti pomaranče

Nič ni tako kot vonj po sveže olupljeni pomaranči! Ljubitelji tega okusnega sadja vedo, da se bosta izbira in okus tega pridelka spreminjala, ko se spreminjajo letni časi; vendar obstaja nekaj stalnih dejavnikov, ki jih je treba upoštevati pri shranjevanju svežih pomaranč za okusen prigrizek.

Ko kupujete pomaranče, preučite lupino sadja. Nekateri plodovi se lahko v zgodnji fazi razvoja poškodujejo zaradi poškodovanja cvetov in brstenja plodov. Če opazite bledo rumene sledi na koži pomaranče, se zavedajte, da te brazgotine niso znak kvarjenja, temveč zgodnje poškodbe. Če pa opazite razpoke na kožici ali kakršno koli praškasto plesen, se sadju izogibajte.

Komercialni pridelovalci hranite pomaranče več tednov pri 90 do 95 % vlažnosti in od 38 do 48 stopinj Fahrenheita / 3 do 9 stopinj Celzija. Za shranjevanje doma je najbolje hlajenje, da bodo vaše pomaranče na vrhuncu svežine.

Jagode

kako shraniti jagode

Jagode, borovnice, robide in maline so odlični viri antioksidantov in vitamina C. Čeprav so pogosto na voljo skozi vse leto, so to sezonsko sadje zelo občutljivo in na splošno najboljšega okusa, če ga kupite blizu vira in uživate kmalu po obiranju.

Najboljši način za shranjevanje sadja s tako kratkim rokom uporabnosti je na vidnem mestu! Poskrbite, da boste te dragulje videli takoj, ko odprete vrata hladilnika.

Jagode je treba spremljati; njihova delikatnost omejuje njihove možnosti dolgoročnega shranjevanja. Za optimalen okus in preprečitev izgube zaradi kvarjenja jagode kmalu po nakupu sperite in pustite, da se popolnoma posušijo, preden jih postrežete.

Ko se odločate, kako shraniti sadje, kot so maline za kasnejšo uporabo, upoštevajte ta dva dejavnika: vlago in pritisk. Ko sperite, pustite, da se jagode popolnoma posušijo na ravni površini, da preprečite stik med jagodami. To zmanjša nabiranje vlage med plodovi, omejuje vpliv odvajanja etilena in zmanjša tveganje za modrice.​

POGLEJ TUDI: Kaj je Lychee

Zadnje misli

Sveže sadje in zelenjava sta prvi prenosni prigrizek. Hrustljavo jabolko ali hrustljavo korenje je odličen vir vlaknin, antioksidantov in zdravja. S svojimi izdelki ravnajte nežno in bodite pozorni na temperaturo, ko odlagate živila.

Končno se zavedajte, da za nekatere predmete ni dobrega dolgoročnega skladiščenja. Pridelki, kot so jagode in nežna glavana solata, naj bi hitro uživali.