Kako pogreti ostanke lazanje

Kako pogreti ostanke lazanje

Če želite ostankom lazanj povrniti prvotni sijaj, je to nekoliko bolj zapleteno kot metanje kvadrata v mikrovalovno pečico. To bi lahko delovalo, da ga v ščepec ponovno segrejete, vendar lahko na koncu dobite suh kos v eni skrajnosti ali neurejeno eksplozijo testenin na drugi strani.

Kateri je najboljši način za pogrevanje lazanj?



Ne glede na to, ali uporabljate mikrovalovno pečico ali pečico, morate lazanjo pokriti, da ohrani vlago, vendar na način, da se na sir ne lepijo koščki pokrova.

Čarobna številka za varno pogrevanje lazanj je 165 stopinj Fahrenheita. Doseganje te temperature traja približno šest minut v mikrovalovni pečici ali približno 30 minut v pečici pri 350 stopinjah Fahrenheita.

Na sredini lazanje naredite luknjo, da boste enakomerno porazdelili toploto, ali pa pazite, da na sredini cvrči in mehurčki sir. Vlago lahko ohranite nedotaknjeno tako, da posodo pokrijete, vendar se pokrov ne dotika rezine.

Danes bomo raziskali najboljše načine za ohranitev teksture in okusa vaše lazanje z različnimi običajnimi metodami pogrevanja.

Vsebina pokazati
Ali lahko ponovno pogrejete lazanjo?
Kako dolgo segrevati lazanjo
Kako pogreti lazanjo v mikrovalovni pečici
Kako ponovno pogreti lazanjo v pečici
Kako odmrzniti zamrznjene ostanke lazanj
Zadnje misli

Ali lahko ponovno pogrejete lazanjo?

Čeprav je morda nerazumljivo, je treba trditi, da so lahko ostanki lazanj boljši od lazanj, svežih iz pečice. Na novo kuhana lazanje se je pravkar spremenila in potrebuje približno 20 minut, da se strdi.

Če se takoj poglobite v to, se na novo stopljena zmes ponavadi stopi v razmočeno zmešnjavo. Če boste lazanji namenili čas, bo pomagalo, da se okusi podružijo, ne da bi vsaka sestavina izgubila občutek identitete.



Mnogi strokovnjaki celo priporočajo, da lazanjo skuhate en dan prej in jo ponovno pogrejete. Lazanje naslednjega dne bolje obdrži obliko in se usede v bolj kohezivno teksturo, ki se meša v ustih namesto na krožniku.

Zaradi te teksture je pomembno, da lazanjo pravilno segrejemo. Številne metode segrevanja ne razporedijo toplote enakomerno in lazanje ne morete mešati, da preprečite mrzle žepe ali preprečite, da bi se izsušila.

Spodnji vodniki za pogrevanje vam bodo ponudili nekaj trikov, s katerimi boste ponovno ustvarili tisti svež občutek za katero koli vrsto ostankov lazanj, vključno z:

  • Lazanje Bolognese
  • Lazanje ravioli
  • Navadne lazanje
  • Vegetarijanska/veganska lazanja

Kako dolgo segrevati lazanjo

Glede na Preostale smernice za varnost hrane USDA , mora vsak del doseči vsaj 165 °F pri ponovnem segrevanju lazanj. To zagotavlja uničenje vseh kontaminantnih kolonij bakterij, ki bi lahko povzročile bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Tukaj je približno, koliko časa morate ponovno segrevati lazanjo, da dosežete to temperaturo z različnimi običajnimi metodami:

  • Ponovno segrevanje v mikrovalovni pečici – približno šest minut v korakih po 90 sekund
  • Ponovno segrevanje v pečici – približno 30 minut pri 350 °F

Mikrovalovke so znane po tem, da v sicer vročih posodah puščajo zmrznjene žepe, številne pečice pa se zaradi slabe cirkulacije pečejo tudi neenakomerno.



Nimate termometra? Neenakomerno segrevanje lahko zmanjšate tako, da na sredini vsake rezine izrežete luknjo za lazanje in jo položite na stran krožnika.

Ker je središče posode običajno kriptonit za mikrovalovne supermoči in neenakomerne pečice, lahko izvlečete luknjo v velikosti približno četrtine in jo postavite na stran, lahko pomaga pri porazdelitvi teh 165 pomembnih stopinj čez vsak del serviranja.

Jedro za jabolka v obliki cevi bo naredilo najmanj nereda, a bosta delovala tudi oster nož in vilice.

Varno in uspešno segrevanje se začne s pravilnim shranjevanjem. Lazanjo vedno hranite v zaprti posodi v hladilniku, da zagotovite, da ostanejo vsi njeni okusi nedotaknjeni in vanjo ne pridejo škodljivi tuji onesnaževalci.

Če pripravljate lazanjo s perutnino ali rdečim mesom, ne pustite, da ostane pri sobni temperaturi več kot dve uri.



Lazanjo ponovno uporabite samo enkrat. Drastične, ponavljajoče se temperaturne spremembe in čas lahko pospešijo izbruhe bakterij, ki lahko povzročijo resne zdravstvene težave. Bolje je, da pogrejete samo tisto, kar boste jedli.

Za ekstra sočno lazanjo naslednji dan shranite nekaj omake v ločeni posodi v hladilniku. Preden lazanjo ponovno segrejete, nanjo nalijte nekaj omake, da zapolnite morebitne predele, ki so se čez noč posušili.

Če ponovno segrevate zamrznjeno lazanjo, boste morali k času segrevanja v pečici dodati približno 10 minut ali pa zamrznjeno rezino za pet minut postaviti v mikrovalovno pečico z nastavitvijo Odmrzovanje.

Najbolje je, da posamezne rezine lazanj zamrznete ločeno, da jih lahko odmrznete ločeno. Tako boste lahko pogreli samo tisto, kar boste jedli, in vam ne bo treba porabiti časa za sekanje zamrznjenega kosa, da bi ločili eno samo rezino.

Kako pogreti lazanjo v mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica je kralj udobja. Če ga imate, ni hitrejšega ali enostavnejšega načina za pogrevanje lazanje.

Edina težava z lazanjo v mikrovalovni pečici je, da lahko razpoka in popestri stene vaše mikrovalovne pečice s škropljenjem omake in testenin.

Tukaj je majhen trik, ki smo ga odkrili, s katerim lahko zmanjšate škropljenje iz mikrovalovne pečice. Potrebujete samo zobotrebec in papirnato brisačo.

Kaj rabiš

  • 1 posodo za mikrovalovno pečico
  • 2 žlici vode
  • 1 zobotrebec
  • 1 Papirnata brisača
  • 1 Moja pečica

Navodila za ponovno ogrevanje

  1. Začnite s posodo, primerno za mikrovalovno pečico, ki se ne bo stopila ali iskrila. Priporočamo, da segrejete eno rezino naenkrat, če pa potrebujete dve ali tri, pazite, da se ne dotikajo.
  2. Lazanjo rahlo poškropimo z nekaj žlicami vode. To bo pomagalo preprečiti suhe, skorjaste robove.
  3. V sredino rezine zabodete zobotrebec, tako da ven pokuka nekaj centimetrov. To boste uporabili kot šotorsko palico, da dvignete šotor za papirnate brisače nad lepljivim sirom.
  4. Nad lazanjo postavite šotor za papirnate brisače. Če je mogoče, s stranicami, prevlečenimi čez robove krožnika, in zobotrebcem, ki ga drži na sredini, se noben del papirnate brisače ne sme dotikati lazanje. To bi moralo zmanjšati pokanje in prasketanje na minimum ter ohraniti stene mikrovalovne pečice brez lazanj.
  5. Rezino segrevajte v korakih po 90 sekund pri polni moči. Skupaj bo trajalo približno pet ali šest minut, da dosežemo varno območje 165 stopinj, vendar preverjanje rezine vsakih 90 sekund prepreči, da se pregreje in eksplodira.
  6. Uporabite rokavico za pečico, da jo vzamete iz mikrovalovne pečice.
  7. Pustite počivati ​​približno minuto pred jedjo, da se prepričate, da se toplota enakomerno porazdeli po rezini.

Kako ponovno segreti lazanjo v pečici

Pečica poustvari naravni habitat lazanj in poskrbi, da se ves čas segrevanja počuti kot doma. Z drugimi besedami, pogrevanje v pečici je varnejša stava, da ohranite prvotno konsistenco in okus lazanje.

Pogrevanje pečice je boljše tudi, če potrebujete več kot eno rezino ali celo celotno posodo. Traja pet ali šestkrat dlje kot pogrevanje v mikrovalovni pečici, če ne štejemo časa predgrevanja, zato vskočite le, če imate pol ure ali več prostega časa.

Kaj rabiš

  • 1 Posoda za pečico
  • Aluminijasta folija
  • 1 zobotrebec
  • 1 Moja pečica

Navodila za ponovno ogrevanje

  1. Pečico nastavite na 350 °F in jo pustite, da se predgreje. Višja temperatura bo lazanjo segrela hitreje, preveč toplote pa lahko izsesa vlago in pusti testenine suhe in skorjaste.
  2. Hladno lazanjo dajte v pekač, ki je varen za pečico. Ta nežen način segrevanja ne potrebuje dodatne vode. Prvotno vlago lazanj lahko ohranite nedotaknjeno tako, da svojo posodo, ki je varna v pečici, zavijete v aluminijasto folijo. Uporabite trik z zobotrebcem iz zgornjega razdelka za mikrovalovno pečico, če potrebujete dodatno razdaljo, da se folija ne prilepi na hrano.
  3. Lazanjo pustimo vztrajati v pečici vsaj pol ure. Če imate pri roki termometer, se lahko z njim prepričate, da je središče doseglo kritični prag 165 stopinj. Če ne, lahko ocenite temperaturo tako, da poiščete enakomerno stopljeni sir in poslušate piskanje na sredini.
  4. Če pogrevate veliko lazanje, jo boste morda morali prepoloviti, da bo toplota hitreje in lažje prodrla v vsak del.

Kako odmrzniti zamrznjene ostanke lazanj

Najboljši način za odmrzovanje zamrznjene lazanjo je, da jo noč, preden jo potrebujete, postavite v hladilnik. Noč v hladilniku bo pustila, da se temperatura postopoma zniža, kar je varnejše in porabi manj energije.

Slaba stran te metode je, da bodo testenine nagnjene k vpijanju tekočine, ko se počasi odmrzne, in lahko na koncu dobite suho lazanjo. Če želite to popraviti, dodajte malo dodatne vode ali omake, preden uporabite enega od zgornjih načinov segrevanja.

Če ga potrebujete takoj in nimate na voljo noči za odmrzovanje, uporabite nastavitev za odmrzovanje mikrovalovne pečice. Nekaj ​​minut odmrzovanja bo stopilo led, nato pa lahko uporabite svoj najljubši način segrevanja.

Zadnje misli

Čarobna številka za varno pogrevanje lazanj je 165 stopinj Fahrenheita. Doseganje te temperature traja približno šest minut v mikrovalovni pečici ali približno 30 minut v pečici pri 350 stopinjah Fahrenheita.

Na sredini lazanje naredite luknjo, da boste enakomerno porazdelili toploto, ali pa pazite, da na sredini cvrči in mehurčki sir. Vlago lahko ohranite nedotaknjeno tako, da posodo pokrijete, vendar se pokrov ne dotika rezine.