Ali se kisla smetana pokvari? Kako dolgo traja?

Ali se kisla smetana pokvari? Kako dolgo traja?

Kaj bi nachos in pečen krompir biti brez kisle smetane? Če imate v hladilniku kad, lahko domnevate, da ima velikodušen rok uporabnosti, ker se je že »kisla«.

Toda ali se kisla smetana dejansko pokvari in kako dolgo zdrži?



Žal se za vse ljubitelje kisle smetane pokvari, in to veliko hitreje, kot bi želeli. Bakterije in plesni uspevajo v okolju, polnem mlečnih beljakovin in sladkorji , zlasti pri sobni temperaturi. Neodprto lahko vaša kisla smetana zdrži do tri tedne po izteku roka, če je shranjena v optimalnih pogojih, ko pa jo odprete, jo porabite v sedmih do desetih dneh.

Vsebina pokazati
Rok uporabnosti kisle smetane in rok uporabnosti
Zakaj je na kisli smetani rok uporabnosti?
Kako dolgo lahko kisla smetana stoji?
Kako ugotoviti, ali je kisla smetana slaba
Kaj se zgodi, če jeste slabo kislo smetano?

Rok uporabnosti kisle smetane in rok uporabnosti

Kisla smetana je smetana iz krav, ki je bila fermentirana, podobna jogurt , in pomešano z mlečnokislinskimi bakterijami, da povzroči umetno kislo. Čeprav ima nekaj kiselkastega okusa, se pravzaprav ni pokvaril.

skledo kisle smetane

Vaša kisla smetana bo prišla z natisnjenim rokom prodaje, najboljšim ali uporabnim datumom. Čeprav lahko preživi prva dva datuma, USDA močno svetuje, da ne uživate kisle smetane po uporabno do datuma .

Ni razlike med rokom uporabnosti zmanjšane maščobe ali običajne kisle smetane.

  • Neodprt – Kisla smetana, shranjena v hladilniku, lahko zdrži do tri tedne po datumu prodaje, vendar jo pred zaužitjem dobro preverite.
  • Odprto – Po odprtju lahko kisla smetana, če je pravilno shranjena, zdrži približno sedem do deset dni.

Ta priporočila veljajo samo za kislo smetano, ki je bila dosledno shranjena v hladilniku. Če ga pustite pri sobni temperaturi, imate le nekaj ur, preden se bakterije hitro razmnožijo.

Zakaj je na kisli smetani rok uporabnosti?

Kisla smetana je idealno okolje za rast bakterij in plesni. Tudi če so v hladilniku, se bodo sčasoma razvile.



Ko se kisla smetana pokvari, je lahko nevarno zaužitje – od tod tudi rok uporabnosti.

Pomembno si je zapomniti, da morebitni datumi, ki so natisnjeni na vaši kisli smetani, niso jamstvo – lahko se pokvari pred tem datumom, če jih napačno shranite, in lahko zdržijo nekoliko dlje po datumih (z izjemo datuma uporabe).

Tudi če sprejmete ustrezne ukrepe za pravilno shranjevanje kisle smetane, je morda prišlo do časovnih obdobij med pošiljanjem ali skladiščenjem v trgovini, ko ni bila pravilno shranjena, kar je vplivalo na rok uporabnosti izdelka.

Kako dolgo lahko kisla smetana stoji?

Kisla smetana se bo hitro pokvarila, če jo pustite – višja kot je temperatura, hitrejši je upad.

Za pustite kislo smetano pri sobni temperaturi je prekinitev dve uri, manj, če je temperatura okolja toplejša. Po tem času je bolje, da ga zavržete.

Če želite podaljšati življenjsko dobo kupljene kisle smetane, vzemite kad ob koncu vašega potovanja po supermarketu in razmislite o tem, da v avtomobilu nosite hladilnik, da ohranite temperaturo v toplih dneh.



Kako ugotoviti, ali je kisla smetana slaba

Medtem ko ima kisla smetana a daljši rok uporabnosti kot večina mleka izdelkov, se bo sčasoma ločila, razvila neprijeten okus in na koncu razpadla. Ves ta proces staranja bo dovzeten za plesni, ki se bodo z veseljem ukoreninile na mehki, mokri površini.

Ne zanašajte se samo na natisnjene datume in domnevajte, da bo vaš izdelek do takrat dober. Pred zaužitjem ga obvezno preverite in si oglejte naslednje vidike.

  1. Barva – kisla smetana naj ostane bela. Rast bakterij se lahko pokaže v spremembah barve, vključno z rumeno modro ali rožnato, če pa opazite kakršno koli spremembo barve, jo zavrzite.
  2. Plesen – preverite notranjost pokrova in površino kisle smetane za plesen. Ne domnevajte, da lahko postrgate kateri koli kalup z vrha in uporabite preostanek, morda se je razširil po celotni kadi, ne da bi bil viden.
  3. Tekstura – nekaj ločevanja tekočine od trdne snovi je v redu, lahko zmešate kislo smetano in se bo še dobro zaužila. Če zaznate grudice, se je vaša kisla smetana pokvarila in jo je treba zavreči.
  4. Vonj – čeprav ima kisla smetana na začetku rahlo kislo aromo, bo zelo jasno, kdaj bo šla ali pokvarila. Vonj bo neprijeten, žarek in neprijeten, kar pomeni, da kisla smetana ni varna za uživanje.
  5. Okusi – če še vedno niste prepričani, poskusite zelo majhno količino. Če ima oster, grenak okus, ga zavrzite.

Kaj se zgodi, če jeste slabo kislo smetano?

Kot smo že omenili, je kisla smetana zelo prijetno okolje za številne različne bakterije, pa tudi plesni. Ti grdi lahko rastejo tudi v hladilniku.

Uživanje slabe kisle smetane vas ogroža zastrupitve s hrano, ki je lahko blaga ali huda, odvisno od številnih dejavnikov.

Če nimate sreče, da pride do zastrupitve s hrano, se lahko pojavijo bolečine v želodcu, slabost, driska in zvišana telesna temperatura. Lahko se pojavi v nekaj urah po zaužitju slabe kisle smetane ali nekaj dneh.