Ali se arašidovo maslo pokvari? Kako dolgo traja?

Ali se arašidovo maslo pokvari? Kako dolgo traja?

Čeprav si ne moremo predstavljati, da bi kdo lahko držal kozarec arašidovega masla dovolj dolgo, da bi se spraševal, ali je še vedno dober, smo tukaj, da odgovorimo na vaša vprašanja: se arašidovo maslo pokvari? Kako dolgo je arašidovo maslo dobro?

Ne glede na to, ali vam je všeč, da je vaše arašidovo maslo gladko ali kosmato, bo neodprto v shrambi zdržalo približno šest do devet mesecev. Ko ga odprete, lahko še vedno uživate v arašidovem maslu dva do tri mesece v shrambi ali šest do devet mesecev v hladilniku.



Kljub temu, da je zelo gosta pasta, je arašidovo maslo suh izdelek, saj ima zelo nizko vsebnost vode. Zaradi tega dejstva je v kombinaciji z visoko vsebnostjo olja slab gostitelj za bakterije in plesen. Čeprav je malo verjetno, da se pokvari zaradi rasti mikroorganizmov, se lahko pokvari zaradi oksidacije.

Vsebina pokazati
Rok uporabnosti in roki uporabnosti arašidovega masla
Kako ugotoviti, ali je arašidovo maslo slabo
Ali vas lahko staro arašidovo maslo zboli?
Kako shraniti arašidovo maslo
Ali je treba arašidovo maslo shraniti v hladilniku?

Rok uporabnosti in roki uporabnosti arašidovega masla

Ker lahko arašidovo maslo traja dlje časa, najbolje po datumih so samo vodilo. Vaše arašidovo maslo lahko ostane v dobrem stanju še dolgo po preteku tega datuma, če ga pravilno shranite.

Leta 1922 je Joseph Rosefield patentiral postopek mešanja arašidovega masla, da bi zmanjšal tveganje ločevanja olja. Ta postopek enakomerno razprši olje z delci arašidov in ohranja izdelek svež dlje časa.

arašidovo maslo

Večina komercialno pakiranega arašidovega masla je bila mešana in se verjetno ne bo ločila, kar zmanjša tveganje, da postane žarko.

  • Gladko/kremasto/hrustljavo arašidovo maslo – Ta komercialno pripravljena arašidova masla imajo konzervanse, ki pomagajo podaljšati njihov rok uporabnosti. Neodprte bodo najboljše kakovosti, shranjene v omari šest do devet mesecev, vendar bi morale biti užitne do enega leta po datumu najboljšega natisnjenega. Ko so odprti, če so pravilno shranjeni, bodo zdržali do tri mesece v shrambi ali tri do štiri mesece poleg tega v hladilniku.
  • Naravno arašidovo maslo – Arašidovo maslo naravnega sloga nima konzervansov, ki jih imajo generična, komercialna arašidova masla. Neodprti lahko pričakujete, da bodo ostali dobri približno dva do tri mesece v shrambi ali tri do šest mesecev v hladilniku. Ko jih odprete, priporočamo, da jih hranite v hladilniku, kjer bodo zdržali približno pet do šest mesecev.
  • Domače arašidovo maslo – Domače arašidovo maslo je preprosto in koristno, brez konzervansov komercialnih blagovnih znamk. Priporočamo, da ga hranite v hladilniku, kjer naj ostane dobro od tri do šest mesecev.

Kako ugotoviti, ali je arašidovo maslo slabo

Bakterije in plesen ne povzročajo skrbi, ne glede na datum uporabe. To je zaradi visoke vsebnosti olja in nizke vsebnosti vode – negostoljubno okolje za oba nasilna.

Vendar pa je zaradi visoke vsebnosti maščobe arašidovo maslo nagnjeno k kvarjenju zaradi oksidacije. Ta postopek lahko povzroči spremembe okusa in vonja, zaradi česar je vaš izdelek neužiten.



Ko arašidovo maslo dolgo stoji, se bo olje začelo ločevati od masla. To ni znak kvarjenja, ampak naravni proces. Preprosto premešajte kozarec, da se vrne v tisto okusno, mazljivo konsistenco.

Izjema od tega pravila je, če je v kozarcu več olja, kot ga je maslo . To lahko pomeni, da se bo vaše arašidovo maslo pokvarilo ali pa se je že pokvarilo. V tem primeru menimo, da ga je varneje zavreči.

Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali ugotoviti, ali je vaše arašidovo maslo še vedno dobro za uživanje.

  1. Tekstura . Arašidovo maslo mora biti mehko in kremasto. Staro arašidovo maslo se bo posušilo in postalo trdo. Če ugotovite, da je temu tako, za vaše arašidovo maslo ni upanja in ga je najbolje zavreči.
  2. Barva . Arašidovo maslo, ki se je pokvarilo, je morda spremenilo barvo in postalo temnejši odtenek.
  3. Vonj . Oksidacija bo povzročila, da bo arašidovo maslo razvilo neprijeten vonj. Če vaše arašidovo maslo diši po nečem drugem kot po arašidih, ga zavrzite.
  4. Okusi . Tako kot pri vonju bo slabo arašidovo maslo zaznano z drobnim testom okusa. Če opazite neprijeten ali čuden okus, priporočamo, da ga vržete v smeti.

Ali vas lahko staro arašidovo maslo zboli?

Razen če vaše arašidovo maslo ni onesnaženo z drugimi snovmi, ki lahko povzročijo rast bakterij ali plesni, vas ne bi smelo zboleti, tudi če je žarko. Če vas skrbi, sledite zgornjim korakom in preverite, ali so na površini nenavadne barve ali teksture.

Uživanje žarkega arašidovega masla vas ne bo zbolelo, vendar ne bo prijetno jesti.

Kako shraniti arašidovo maslo

Največja nevarnost za kozarec arašidovega masla je izpostavljenost kisiku in svetlobi, ki razgradita molekularno strukturo maščobe in povzročita, da postane žarka.



Ohranjanje tesnosti arašidovega masla je ključnega pomena za varno prehranjevanje. Sveže arašidovo maslo se bo ločilo, kar bo povečalo tveganje, da se pokvari.

Arašidovo maslo, kupljeno v trgovini, lahko pred odpiranjem shranimo v hladni temni omari. Po odprtju bodo še vedno zdržali v shrambi, vendar bodo v hladilniku dlje ohranili dobroto in okus.

Ne pozabite, da morate po uporabi vedno tesno priviti pokrov, da se izognete oksidaciji, in uporabite čist pribor, ko iz kozarca izvlečete arašidovo maslo, da ne ogrozite njegove dolgoživosti, če ga kontaminirate.

Ali je treba arašidovo maslo shraniti v hladilniku?

Priljubljeni proizvajalec arašidovega masla Skippy priporoča, da svoje arašidovo maslo hranite pri sobni temperaturi za optimalno mazljivost, čeprav trdijo, da bo v hladilniku zdržalo dlje.

Domače arašidovo maslo je treba takoj ohladiti, čeprav mu manjka hidrogenirana olja, ki ga ohranjajo mehko in mazljivo, bo trdo. Približno trideset minut pred uporabo ga boste morali odstraniti iz hladilnika.



Pravzaprav je odvisno od tega, kako hitro se lahko spraviš skozi kad arašidovega masla. Če veste, da ga boste porabili v mesecu ali dveh in ga pravilno shranite, ga je najbolje pustiti v shrambi, kjer bo ostal mehak in mazljiv.

Če pa je arašidovo maslo le redka poslastica, ga hranite v hladilniku, kjer vam bo zdržalo več mesecev.