Ali se pomarančni sok pokvari? Kako dolgo traja?

Ali se pomarančni sok pokvari? Kako dolgo traja?

Pomarančni sok je okusna in zdrava pijača. Ne glede na to, ali ga uživate v vročem poletnem dnevu ali ga pozimi vzamete nazaj za povečanje vitamina C, ima večina gospodinjstev škatlo ali steklenico pri roki.

Če ste ga predolgo pustili, se morda sprašujete, ali se pomarančni sok pokvari? In koliko časa zdrži pomarančni sok?



Rok uporabnosti je odvisen od vrste soka, ki ste ga kupili. Večina pomarančnih sokov, kupljenih v trgovini, ima rok uporabnosti, ki običajno daje rok uporabnosti med 1 in 2 tednoma od trenutka, ko prvič prispe v trgovino.

Vse vrste pomarančnega soka se bodo sčasoma pokvarile. Lahko postane grenak, kisel in spremeni barvo. Svež pomarančni sok se pokvari veliko hitreje in lahko povzroči slabost, medtem ko pasterizirani pomarančni sok, kupljen v trgovini, zdrži dlje.

Vsebina pokazati
Rok uporabnosti pomarančnega soka
Ali je treba pomarančni sok shraniti v hladilniku?
Kako ugotoviti, ali je pomarančni sok slab
Zakaj se pomarančni sok pokvari?
Ali vas bo zaradi pomarančnega soka s pretečenim rokom zbolelo?
Zadnje misli

Rok uporabnosti pomarančnega soka

Sveže stisnjen pomarančni sok je zaradi okusa in hranilne vrednosti najbolje piti svež. Sokovi, kupljeni v trgovini, običajno vsebujejo dodatke, ki jim omogočajo daljši rok uporabnosti.

pomarančni sok in pomaranče

Osem unč pomarančnega soka, ki ga postrežete iz na novo odprtega vrča, zagotavlja dnevno vrednost vitamina C. Čeprav je pomarančni sok shranjen v hladilniku, iz dneva v dan izgubi svojo hranilno moč.

  • Sveže stisnjen pomarančni sok – takoj ohladite in porabite v dveh ali treh dneh.
  • Pomarančni sok, kupljen v hladilniku, neodprt – to naj traja en ali dva tedna po natisnjenem datumu uporabnosti, če je shranjen v hladilniku.
  • V hladilniku je kupil pomarančni sok , odprt – bo ostal dober pet do sedem dni.
  • Pakirani pomarančni sok, nehlajen – neodprt lahko zdrži do enega leta, če ga hranite v hladnem in temnem prostoru. Po odprtju ga je treba porabiti v sedmih do desetih dneh.
  • Zamrznjen pomarančni sok – lahko traja nedoločen čas, vendar bo najbolj okusen, če ga popijete v štirih mesecih.

Ali je treba pomarančni sok shraniti v hladilniku?

ali je treba pomarančni sok ohladiti

Pasteriziran pomarančni sok ima običajno najdaljši rok trajanja in lahko ostane neodprt eno leto ali več. Po odprtju lahko traja do en teden, ker postopek uporablja toploto za uničenje vseh bakterij v soku po izdelavi.

Če kupite pomarančni sok s police (ne v hladilnem delu), to pomeni, da je poln konzervansov in je pasteriziran, zato ga lahko pred odpiranjem shranite v shrambo.



Pomarančni sok, kupljen iz ohišja hladilnika, je treba prenesti naravnost v vaš domači hladilnik.

Sveže stisnjen pomarančni sok ima najkrajši rok uporabnosti, še posebej, če je zmešano veliko pulpe. Tudi tega je treba hraniti v hladilniku. Ne uživajte svežega pomarančnega soka, ki ga pustite stati več kot dve uri.

The najboljše pomaranče za sočenje vključujejo Valencio, klementine, mandarine in krvne pomaranče. Če želite biti prepričani, da izberete najboljše pomaranče za domači pomarančni sok, izberite najtežje sadeže.

To okusno pijačo lahko zamrznete za dolgotrajno shranjevanje. Pomembno je omeniti, da bo imel zamrznjen sok nižjo prehransko korist kot svež.

Kako ugotoviti, ali je pomarančni sok slab

Pomarančni sok lahko povzroči slabost. Na srečo je enostavno ugotoviti, kdaj je vaš pomarančni sok že potekel.

  1. Zavohaj svoj sok – če zaznate oster ali kisel vonj ali če diši po kisu ali alkoholu, ga zavrzite.
  2. Poiščite plesen – preglejte, ali so na straneh steklenice temne lise. Plesen je lahko prisotna celo v samem soku – za natančnejši ogled nalijte nekaj v kozarec in natančno preverite. Nenormalne barve ali teksture pomenijo, da vaš sok ni več dober.
  3. Okusi – če niste povsem prepričani, vendar je vaš sok rahlo peneč ali ima kisel okus, je verjetno začel fermentirati in ga ne bi smeli zaužiti.
  4. Preverite posodo – sok, ki je začel fermentirati, lahko povzroči pline, ki povzročijo izbočenje posode za sok. Če se je to zgodilo, ga zavrzite.

Zakaj se pomarančni sok pokvari?

Pomarančni sok se običajno pokvari na dva načina. Ali oksidira, kar povzroči kisel okus in spremembo barve, ali če sok vsebuje pulpo, bo pulpa v raztopini postala grenka.



Ko odprete posodo s pomarančnim sokom, bo ta začel oksidirati in lahko vstopijo mikroorganizmi. Svež kašasti sok je še posebej občutljiv na fermentacijo in rast bakterij.

Tudi neodprti se bodo naravni sladkorji v pomaranči začeli pretvarjati v alkohol in ogljikov dioksid. Ta proces fermentacije povzroči, da ima sok okus po vinu ali pivu – vendar ne na dober način!

Ali vas bo zaradi pomarančnega soka s pretečenim rokom zbolelo?

Če je pomarančni sok potekel je več kot najboljši po datumu, vendar je še vedno neodprt in dobro shranjen, je verjetno primeren za uživanje. Pasteriziran sok je bil toplotno obdelan, da se prepreči rast bakterij, kot sta E. coli ali salmonela, ki povzročajo zastrupitev s hrano.

Nikoli ne uživajte svežega soka, ki je stal na pultu več kot nekaj ur, zlasti v toplem podnebju.

Zlasti nepasteriziran sok lahko vsebuje te mikroorganizme, ki se množijo, tudi če je sok pravilno ohlajen, kar vodi do bolezni, ki se prenaša s hrano, ki lahko povzroči simptome, kot so driska, slabost, želodčni krči in bruhanje.



Zadnje misli

Če imate srečo, da imate pomarančno drevo, ali raje naredite svoj sok , ne samo, da boste uživali v najbolj svežih pijačah, ampak boste okrepili tudi delovanje ščitnice in nadledvične žleze.

Najboljša izbira za uživanje v slastnem pomarančnem soku je, da kupite steklenice, za katere veste, da jih boste porabili v nekaj dneh, da zagotovite ne le vse prednosti okusa, ampak tudi vsa hranila, ki prihajajo zraven.