Ali lahko zamrznete jajca? (Kuhano in umešano)

Ali lahko zamrznete jajca? (Kuhano in umešano)

Jajca je enostavno najti, poceni in imajo visoko hranilno vrednost. Medtem ko so a pokvarljiva hrana , imate nekaj časa, dokler so vaša jajca surova, trdo kuhana ali umešana, da jih pripravite.

Ali je mogoče jajca zamrzniti? Ja!Trdo kuhani rumenjaki prenašajo zamrzovanje do enega leta, surova in umešana jajca lahko zamrznemo tri do šest mesecev. Vendar pa ne priporočamo zamrzovanja jajc, razen če je to nujno potrebno.



Označite vse posode, v katerih ste shranili jajca, da se ne pokvarijo, preden jih lahko porabite.

Vsebina pokazati
Ali lahko zamrznete umešana jajca?
Kako zamrzniti umešana jajca
Kako pogreti umešana jajca
Ali lahko zamrznete kuhana jajca?
Kako zamrzniti trdo kuhana jajca
Kako pogreti kuhana jajca
Ali je mogoče jajca zamrzniti surova?
Ravnanje s surovimi jajci
Zadnje misli

Ali lahko zamrznete umešana jajca?

Trik za umešavanje jajc, njihovo hlajenje in bodisi zamrzovanje ali hlajenje je, da se spomnite dveh ključnih lastnosti:

  • Beljaki vsebujejo veliko vode, vendar malo maščobe.
  • Rumenjaki vsebujejo veliko maščobe, vendar malo vode.

Ko umešate jajca, jih kar naprej zlagajte in premikajte, da se rumenjak ne zažge in od beljaka skuhate vodo. Nikoli ne jejte umešanih jajc.

Kako zamrzniti umešana jajca

Najboljši način za zamrzovanje umešana jajca je, da jih zamrznete surova in ne kuhana.

Razmislite o pečenju in ne mešanju. Umešana jajca so sama po sebi drobljiva, in čeprav so lahko že prvič okusna, lahko postopek segrevanja povzroči zrnato, neprijetno teksturo.

Ljubitelji hrane in kuharski organi ponujajo odlično recept za peko umešana jajca . To ni souffle, niti ni a quiche . Rezultat tega recepta je trden pekač stabilnih umešanih jajc, ki jih lahko narežete z vzorci piškotov za okusen sendvič za zajtrk.



Kako pogreti umešana jajca

Želeli boste mikrovalovna pečica jih v kratkih nabojih po 20 sekund, dokler se ne segrejejo. Pomembno je, da jih ne kuhate znova; belci tega verjetno ne bodo preživeli in na koncu boste imeli juho. Vaš cilj je 165 stopinj Fahrenheita / 74 stopinj Celzija.

Kako dolgo zdržijo umešana jajca v hladilniku? Poskusite jih porabiti v treh ali štirih dneh. Preden jih shranite v hladilniku, jih dajte v dovolj veliko posodo, da lahko jajca ležijo plosko z malo plastenja.

Nato jih lahko v tej isti posodi pečete v mikrovalovni in upajmo, da na jajcih ne boste videli veliko stoječe vode.

Ali lahko zamrznete kuhana jajca?

Kot smo že omenili, vsebnost vode v beljaku ne bo prenašala zmrzovanja. Surova jajca se bodo zlomila in kuhana jajca bodo med odmrzovanjem sprostila vso vodo in razvila nenavaden okus, medtem ko se bela strdi in postane gumijasta.

To si je pomembno zapomniti shranjevanje trdo kuhanih jajc , pravilno ohlajeno, bo shranjeno en teden. Shranjevanje zamrznjenih lahko traja do 1 leto.

Ko trdo skuhate jajca, imate čas, preden boste morali skrbeti za možnost zamrzovalnika, zato razmislite o pripravi jajčne solate, pečenih jajc ali pa jih preprosto narežete in uživate, posute po zelenjavi.



Ko se teden izteče, jih morate obravnavati ali vreči, zato olupite jajca in jih razpolovite. Beljake zavržemo, rumenjake pa shranimo v nepredušno posodo.

Ne pozabite, da imajo rumenjaki visoko vsebnost maščob in da bodo prevzeli okus, če so izpostavljeni zraku, zato razmislite o dvojnem zavijanju, da ne vpijejo vonjav.

Kako zamrzniti trdo kuhana jajca

Vprašanje, kako zamrzniti kuhana jajca, je skrajno vprašanje; razen če ste velik ljubitelj jajčnih rumenjakov, navadni odmrznjeni rumenjaki morda ne bodo zelo razburljivi za okus.

Morda je najboljši način, da odtajate rumenjake v hladilniku, jih nato zdrobite in takoj uporabite.

Medtem ko je tradicionalna uporaba zdrobljenega jajčnega rumenjaka v solatah ali sendvičih, jih lahko zavijete v burrito za zajtrk ali pa jih vmešate v zimsko zelenjavo s česnom in soljo.



Kako pogreti kuhana jajca

Ni super ideja, da bi poskusili pogreti oz kuhana jajca v mikrovalovni pečici zamrznjeno. Rumenjaki so polni maščobe, vendar imajo zelo malo vode in vsak poskus, da bi ga ponovno segreli na štedilniku, bo verjetno povzročil površno drobljenje ali zažganje.

Vendar pa lahko zamrznjene rumenjake, ko so odmrznjeni, še vedno sesekljamo. Če jih dodate v vročo hrano in jih pustite, da se segrejejo na sobni vročini, je verjetno najboljši način, da ponovno pogrejete rumenjake in jim pomagate ohraniti obliko.

Ali je mogoče jajca zamrzniti surova?

Jajca imajo visoko vsebnost vode in jih ne smemo zamrzniti surova, ko so v lupini; razbil se bo in spustil vodo, zaradi česar boste imeli gloppy nered.

Vendar pa lahko na strokovnjake za shranjevanje hrane s The Prairie Homestead zamrznete surova jajca v tekoči obliki za največ šest mesecev.

Boste potrebovali:

  • Sveža jajca
  • Neprepustne posode in metoda označevanja za sledenje datumom na vaših jajcih.

Navodila:

  1. V posodo razbijte toliko jajc, kot želite (to bo odvisno od velikosti vašega gospodinjstva) in jih nežno premešajte.
  2. Rumenjake želite razbiti, vendar se izogibajte vnašanju zraka v zmes.
  3. Pokrijte, označite z datumom in posodo zamrznite.
  4. Ko ste pripravljeni za uporabo, odmrznite jajca v hladilniku in jih uporabite kot umešana jajca.

Zavedajte se, da se jajca v procesu zamrzovanja spreminjajo. Voda iz beljaka se lahko sprosti in jo je treba skuhati, beljakovine v rumenjaku pa se lahko koagulirajo.

Iz predhodno zamrznjenih jajc morda ne boste dobili enake teksture kot iz svežih, vendar bi se morala dobro obnesti za jajčne enolončnice, kruhove pudinge in druge jedi iz jajc, ki uvajajo druge teksture kot samo jajca.

Ravnanje s surovimi jajci

Po organih za ravnanje s hrano pri FDA je največje tveganje pri ravnanju s surovimi jajci salmonelo . Ta bolezen, ki se prenaša s hrano, lahko povzroči resne simptome, podobne gripi; lahko povzroči tudi zaprtje organa in smrt.

Z nekaj zelo preprostimi koraki lahko zaščitite sebe in svoje pred tem tveganjem.

  1. Pred in po delu s surovimi jajci vse, vključno z delovno površino, operite z milom in vročo vodo.
  2. Ko kupujete jajca, vedno preverite škatlo in se prepričajte, da ni nič počeno ali zlomljeno.
  3. Umešana jajca kuhamo toliko časa, da so čvrsta in voda ne skuha.
  4. Posode, ki vsebujejo jajca, naj se segrejejo na 160 stopinj Fahrenheita / 71 stopinj Celzija.
  5. Trdo kuhana jajca Za srednje velika jajca morate preživeti vsaj devet minut v vreli vodi, za velika jajca dvanajst minut in za zelo velika jajca 15 minut.

Zadnje misli

Jajca so poceni vir beljakovin in jih lahko postrežemo na različne načine, da zadovoljimo večino okusov.

Medtem ko so bila jajca nekoč klevetana zaradi visoke vsebnosti holesterola, novejše raziskave kažejo, da je prehrana z visoko vsebnostjo nasičenih maščob večji dejavnik tveganja za bolezni srca kot vnos holesterola.

Vendar pa eno jajce zagotavlja 2/3 dnevnega vnosa holesterola. Strokovnjakinja Kathleen M. Zelman priporoča zmanjšanje nasičenih maščob ob dneh, ko boste uživali jajca, da zmanjšate tveganje za preobremenitev s holesterolom.

Čeprav je holesterol zaskrbljujoč, je treba jajca spoštovati kot prehransko bonanco.

Po mnenju strokovnjakov za najbolj zdravo hrano na svetu je ta vsestranska hrana tudi vir vitaminov B12, B2, D in A. V samo 78 kalorijah dobite 13 % dnevnih potreb po beljakovinah ter holina in selena za zdravje oči in možganov. .

Čeprav je jajca zagotovo mogoče zamrzniti, priporočamo uporabo svežih jajc za najboljše rezultate za zajtrk in druge recepte.

Ali vam je bil ta vodnik všeč? Sporočite nam v komentarjih s svojimi izkušnjami in najboljšimi nasveti za zamrzovanje jajc.