Ali lahko zamrznete kremni sir? Kako voditi

Ali lahko zamrznete kremni sir? Kako voditi

Kremni sir je mehak, mazljiv sir, narejen iz neposnetega kravjega mleka. Ima visoko vsebnost vode in ga je mogoče enostavno namazati na krušne izdelke in mešati v recepte. Ker je tako mehka, ima relativno kratek rok uporabnosti . Če vam kremni sir postane plesen, ga morate zavreči.

Vsebina pokazati
Ali se kremni sir pokvari?
Ali lahko zamrznete kremni sir?
Domači kremni sir
Nadomestki kremnega sira na osnovi mlečnih izdelkov
Možnosti jogurta
Zadnje misli

Ali se kremni sir pokvari?

V hladilniku je kremni sir najbolj dovzeten za plesni. Strokovnjakinja za prehrano Gabrielle Taylor s Food Hacks Daily priporoča, da vse mehke sire hranite v nepredušnih posodah in kupujete majhne.



Plesen je resna skrb pri mehkih sirih, ker ima plesen korenine. Pri trdih sirih so te korenine na splošno zelo plitke, vendar je treba mehke sire šteti za kontaminirane, ko nastane plesen.

Ali lahko zamrznete kremni sir?

Organi za prehrano z Cook's Illustrated zamrznil bloke kremnega sira in jih odmrznil, da bi videl, kaj se bo zgodilo s kakovostjo izdelka. Glavno pravilo o tem, kako zamrzniti kremni sir, jeodmrznite ga v posodi, ker bo spustil tekočino.

Ugotovili so, da se je sir ločil. Namesto gostega, gladkega in mazljivega izdelka je odmrznjen kremni sir spustil vodo in se zdrobil v zrnato skuto. Ko pa so skuto zmešali v recepte, so ugotovili, da sprememba teksture ni vplivala na pecivo, pripravljeno s kremnim sirom.

Če najdete veliko razprodajo kremnega sira, ga lahko zamrznete in uporabite za peko.

ali je kremni sir lahko zamrznjen

Uporabite recept na osnovi moke, kot je torta ali piškoti, ki zahtevajo kremni sir. Sprememba teksture ne bi smela vplivati ​​na rezultat vaših pekovskih izdelkov. Samo ne uporabljajte zamrznjenega kremnega sira za cheesecake.

Po mnenju strokovnjakov za kuhanje pri One A Month Meals lahko odmrznjeni kremni sir ponovno zmehčate na vročini, da povrnete kremasto teksturo.



Pri pregledu, kako odmrzniti kremni sir, je pomembno, dapustite, da se odtaja v hladilniku, preden segrejeteda preprečite opekline.

Ko pa je odmrznjen, ga je treba vmešati v druge jedi; gladke, mazljive teksture ohlajenega kremnega sira ni mogoče ponovno ustvariti. Ali je mogoče kremni sir zamrzniti in ponovno uporabiti? V pravih okoliščinah, vendar ne pričakujte enakega izdelka, ki je šel v zamrzovalnik.​

Domači kremni sir

Medtem ko številni recepti za domače sire zahtevajo nepasterizirano surovo mleko, lahko kremni sir naredite iz pol in pol kupljenega v trgovini. Če zmešate pol in pol z mezofilno kulturo in ji date malo časa, lahko ustvarite svoj bogat, mazljiv kremni sir.

Po strokovnjakih za domačo kuhinjo na Prerie Homestead , ko sta polovica in polovica zmešana s kulturo, pustimo, da izdelek počiva, rahlo pokrit, pri sobni temperaturi. Pol in pol se bo zgostilo.

Ta zgoščeni izdelek premaknite v posodo, obloženo s sirno krpo ali staro bombažno brisačo brez vlaken, in naredite zaponko, s katero boste kremni sir držali nad skledo, da se odteče.

Razmerja domačega kremnega sira so preprosta. Če mešate polno smetano in polnomastno mleko , več kreme boste uporabili, hitreje se bo izdelek vzpostavil in bolj kremast bo. Dlje ko izdelek stoji, bolj trp bo.​



Nadomestki kremnega sira na osnovi mlečnih izdelkov

Kremni sir ima prijeten okus. Je kremni sir slab za vas? Če poskušate jesti dieto z nizko vsebnostjo maščob, lahko kremni sir iztiri vaše načrte! Vendar pa obstaja nekaj edinstvenih možnosti, ki jih lahko uporabite namesto kremnega sira.

Nemlečni kremni sirni namazi:Tofu namazi so na voljo v najrazličnejših okusih in gostotah. Poleg tega je veliko predpakiranih veganskih možnosti tofuja s kremnim sirom primernih za mešanje.

Sestavljate sadni krožnik in potrebujete zanimiv, okusen dip?

Zmešajte 1/2 skodelice krušnega arašidovega ali sončnega masla z 1/2 namaza iz kremnega sira iz tofuja in rjavim sladkorjem po okusu. Ta dip je odličen za jabolka in hruške ter se dobro shrani. Veganski kremni sir lahko dopolnite tudi s sesekljanimi suhimi brusnicami ali marelicami za okusen namaz.​

Možnosti jogurta

Navadni jogurt je odličen začetek številnih zanimivih namazov in dipov. Če jogurt naredite sami in se vam zdi preveč tekoč za vaše potrebe, ga lahko preprosto odcedite za vsestranski kremast namaz.



Strokovnjak za kuhinjo Emma Christensen priporoča, da skledo obložite z gazo ali moškim robcem in na krpo položite jogurt. Zavežite vogale krpe na gumb kuhinjske omare in pustite, da jogurt odteče čez noč.

Zjutraj boste imeli bogat, namazljiv izdelek. Če potrebujete samo majhno posodo nadomestka kremnega sira, je to koristna zamenjava.

Zadnje misli

Kremni sir je na voljo v blokih, zavitih s folijo, in plastičnih posodah v skoraj vsakem supermarketu. Za najboljšo kakovost bo večina kuharjev dosegla najboljše rezultate z nakupom svežega in hitro uporabo. Zmešajte ga s sladkimi ali slanimi dodatki za okusen namaz na toastu ali pridelkih in uživajte!​