Tabela hrane z alkalnimi kislinami in seznami živil s pH

Tabela hrane z alkalnimi kislinami in seznami živil s pH

Na voljo je veliko informacij o dietah z nizkim pH. Primarna trditev te diete je, da je večina ljudi preveč kisla in da morajo jesti dieto z nizkim pH, da bi svoje telo vrnili v ravnovesje z alkalno hrano.

Kaj je pH?

Danski biokemik Soren Peter Lauritz Sorensen je prvič opisal pH leta 1909. Izraz se nanaša na 'moč vodika' ali koncentracijo ionov v raztopini na vodni osnovi. Lestvica pH sega od popolnoma kisle pri 0 do popolnoma alkalne pri 14.



Pomembna točka, ki si jo je treba zapomniti

Ko gre za hrano, se moramo spomniti, da kisla živila ne zakisujejo nujno kemije telesa. Limona je kisla, vendar je limonina voda alkalna po svojem delovanju na telo. Ko preučujete odziv vašega telesa na hrano, je pH, ki ga je treba spremljati, pH po prebavi.

Ali lahko spremenimo svoj pH?

Za dr. Melinda Ratini , je pH naše krvi naravno med 7,35 in 7,45 ali rahlo kislo. Da bi to ohranili, čistilni organi telesa, kot so jetra in ledvice, delujejo tako, da izločajo vsebnost kislin in ohranjajo pH krvi konstanten.​

Čeprav zavestno spreminjanje pH v krvi ni mogoče, je lahko alkalna prehrana precej zdrava. Alkalna dieta vsebuje veliko svežega sadja v zelenjavi, nizko vsebnost maščob in vseh mesnih izdelkov. Alkalne diete tudi močno omejujejo predelane sladkorje in alkohol.

Katera hrana in pijača je najboljša za alkalno dieto?

Če želite zagotoviti, da je pH živil, ki jih uživate, na alkalnem koncu lestvice, se držite svežega sadja in zelenjave.

Najboljša alkalna zelenjava za uživanje je:

  • kumare
  • zelena
  • zelenice
  • avokado

Zdravstveni strokovnjaki priporočajo alkalno sadje, vključno z ananasom, limonami in jagodami. Jabolka veljajo tudi za alkalizirajoče sadje.



Katere so najboljše pijače za alkalno dieto?

Alkalne pijače vključujejo:

  • kokosova voda
  • limonina voda
  • mandljevo mleko.

Je mleko kislo ali alkalno?

pH kravjega mleka je kisla. Pomembno je omeniti, da tisti, ki potrebujejo hranila, ki so na voljo v mleko živalskega izvora morda več sreče s kozjim mlekom.

pH sode je zelo kisla. Ker pH sladkorja povzroča kislino, nobena umetno sladkana pijača ni primerna za alkalno prehrano.

Medtem ko sta sveže sadje in zelenjava na splošno dovoljena pri nizko alkalni prehrani, so sadni sokovi ponavadi kisli.

Na primer pH vrednosti pomarančni sok je 3,35 do 4. Apple , grozdni in brusnični sok sta lahko tudi kisla, kar vpliva na vašo zobno sklenino in na splošno zdravje.​



Kaj pa kofein?

Medtem ko kava s kofeinom in črni čaj vsebujeta kislino in je ustvarita več v želodcu, kava brez kofeina vsebuje manj kisline kot čaj.

Kislina v kavi izvira iz olja v zrnu, zrna arabice pa vsebujejo več olja kot zrna Robusta. Zrna arabice naj bi bila tudi bolj aromatična.

Kava brez kofeina je običajno narejena iz zrn Robusta.

Je kava brez kofeina kisla? Kava brez kofeina ima pH 5, zaradi česar je rahlo kisla. Za vsakogar z želodčno težavo, ki slabo reagira na kislino, lahko kava brez kofeina še vedno povzroči draženje.

Je zeleni čaj kisel? Zeleni čaj vsebuje več antioksidantov kot črni čaj, manj kofeina kot črni čaj ali navadna kava in ima pH višji od 7. Pitje zelenega čaja je odličen način za povečanje alkalnosti vaše prehrane.



Ali dieta z nizkim pH izboljša zdravje?

Ena najbolj zdravih stvari pri alkalni prehrani je, da omejuje predelano hrano, s čimer se zmanjša vnos skritih sladkorjev in presežka natrija.

Vendar pa večina alkalnih diet daje trditve, ki ponujajo anekdotske dokaze, vendar niso podprte z raziskavami.

Na primer, več programov alkalne prehrane ne govori ničesar o vadbi, ki je ključnega pomena za hujšanje in potrebna za splošno zdravje.

Se je težko držati diete z nizkim pH?​

Ostajanje na dieti z nizkim pH je lahko za nekatere ljudi težka prilagoditev, ker vključuje strogo zmanjšanje vnosa mesa in živalskih proizvodov. Vendar pa obstajajo načini, kako uravnotežiti kislost mesa, tako da spremenite način priprave in s čim kombinirate.

Skoraj vsa olja zakisajo. Izpostavljenost olju lahko omejite tako, da kuhate v ponvi z neprijemljivim oljem.​

Ob obroku

Če jeste meso zaradi beljakovin, preostanek obroka zapolnite s pečeno ali parjeno zelenjavo z nizkim pH, kot sta sladki krompir ali brokoli. Sestavite zeleno solato, zeleno, paradižnik in korenje ter ga prelijte z jabolčnim kisom ali prelivom na osnovi kisla smetana .

Skoraj vsa žita zakisajo, zato je treba obroke na osnovi kruha uravnotežiti z alkalno hrano. Druga možnost za zmanjšanje izpostavljenosti žitu je zamenjava sendvičev z zavitki iz tortilje (manj kisli) ali zavitki iz zelene solate (alkalni).​

Pijače

sladke pijače, kava in alkohol močno zakisajo. Za hladne napitke zamenjajte sodo z vodo in dodajte rezino limone ali limete. Vodo lahko naredite tudi bolj alkalno tako, da 1 galono destilirane vode dopolnite z 1/2 čajne žličke sode bikarbone. To stresajte, dokler se soda bikarbona ne raztopi, in ohladite.

Zelenjavni sokovi kot so korenček in pšenična trava so alkalne; najbolj sladke sadne sokove, kot so jabolčni in oranžna so kisle.

Kava brez kofeina je manj kisla kot navadna kava, zeleni čaj pa je bolj alkalen kot katera koli druga.​

Zadnje misli

Dodajanje alkalne hrane je lahko postopno; jabolko na dan deluje! En dan v tednu odrežite meso. Voda z limono naj bo na voljo. Ko se vaše brbončice prilagajajo, se lahko vaša energija dvigne, tako da lahko naredite še eno prilagoditev na poti do dobrega počutja.​