5 najboljših kompletov keramičnih nožev za nakup leta 2021

5 najboljših kompletov keramičnih nožev za nakup leta 2021

Keramični noži imajo nekaj jasnih prednosti pred jeklenimi – na primer, da dlje časa ohranijo ostrejši rob, so neoprijemljivi, neporozni in odporni na rjo.

Kompromis je v tem, da jih je težko naostriti in so bolj nagnjeni k sekanju in lomljenju.



Ko gre za keramične nože proti jeklu, so mnenja deljena, saj večina ljudi trdno sedi v enem ali drugem taboru. Če se poskušate odločiti, ali je keramični nož pravi za vas, naj vas naš vodnik razsvetli o prednostih in slabostih ter vas popelje skozi naših pet najboljših izbir.

Toplotno obdelana keramika zagotavlja dodatno zaščito pred odrezki in zlomi, noži pa so privlačni in izgledajo vrhunsko brez pretirano visoke cene.

Kar jih loči, je pozornost do detajlov – Po japonskem navdihu Ergonomski ročaj je premišljeno zasnovan tako, da ustreza levičarjem ali desničarjem, podjetje pa se je dodatno potrudilo pri storitvah in podpori za stranke. Komplet Kikusumi dosega pravo ravnovesje med slogom, udobjem in cenovno dostopnostjo.

Vsebina pokazati
5 najboljših izbir za najboljši keramični nož
1. Kyocera Revolution 3-delni set keramičnih nožev
2. Cuisinart barvni set nožev 12 kosov
3. Kikusumi 3-delni keramični set kuharskih nožev
4. VOOV Professional 5-delni komplet nožev iz čiste keramike
5. Set keramičnih nožev Heim Concept
Ali so keramični noži dobri?
Prednosti in slabosti keramičnih nožev
Ali potrebujete keramični nož?
Zadnje misli

5 najboljših izbir za najboljši keramični nož

1. Kyocera Revolution 3-delni set keramičnih nožev

Kyocera FK-3PC-BKBK keramični napredni komplet nožev, 5,5 4,5 3, črn ročaj s črnim rezilom Preverite ceno na Amazonu

The Komplet keramičnih nožev Kyocera Revolution vsebuje 7-palčni kuharski nož, 5,5-palčni santoku in 3-palčni nož za rezanje, ki naj pokrivajo spekter za vse vaše potrebe po sekljanju.

Ena od glavnih pomanjkljivosti keramičnih nožev je dejstvo, da so tako krhki, nagnjeni k sekanju in lomljenju. Kyocera Revolution v črnem je veliko pripomogla k reševanju tega vprašanja.

Ti noži so izdelani iz cirkonija 206; material, za katerega Kyocera pravi, da je napredna, visokotehnološka keramika, ki je veliko močnejša od vašega povprečnega keramičnega noža.



Črna keramika kaže, da je bil nož skozi postopek toplotne obdelave, ki ima za posledico dodatno vzdržljivost in trše rezilo – in tudi dražji komplet nožev!

Ti noži so resnično ostri in bi morali tako ostati dolgo časa. Ko pa je čas za ostrenje, Kyocera ponuja doživljenjsko brezplačno storitev – kriti morate le stroške pošiljanja in rokovanja.

Ostrina v kombinaciji z lahkim materialom omogoča, da se rezilo reže z lahkoto in z zelo malo truda z vaše strani, kar zmanjša obremenitev, ki jo lahko pogosti obiskovalci kuhinje doživijo pri težjih nožih in večkratnem sekljanju.

To je daleč najdražji komplet na našem seznamu, a zagotovo lahko štejete za te vrhunske nože fantastično naložbo, primerno tudi za najbolj zahtevnega kuharja.

Na žalost ta komplet ne vsebuje ščitnikov za rezila, medtem ko vsi drugi imajo - malo razočaran, glede na stroške.

2. Cuisinart barvni set nožev 12 kosov

Cuisinart C55-12PCER1 Advantage Color Collection 12-delni set nožev z ščitniki rezila, večbarvni Preverite ceno na Amazonu

Z Set barvnih nožev Cuisinart , vidimo privlačen potencial keramike v celotnem spektru. Večbarvni noži niso samo zato, da bi vaši kuhinji dodali nekaj zanimanja; z barvnim kodiranjem za različne vrste hrane lahko zmanjšate možnost navzkrižne kontaminacije.



Vsi noži imajo ščitnik rezila v ustreznih barvah.

V duhu jasnosti – začnimo s tem, da to niso keramični noži. Pravzaprav so jekleni noži s keramično prevleko.

V mnogih pogledih vam ta komplet ponuja najboljše iz obeh svetov. Ker je keramične nože težko izostriti, boste opazili, da rob teh nožev ni prevlečen; jeklo se vidi skozi, kar vam omogoča, da jih izpilite in izostrite do mile volje.

Dobili boste veliko jekla z bonusom nelepljivega, neporoznega premaza, ki ne rjavi. Slaba stran je, da verjetno ne bodo tako ostri kot pravi keramični noži.

Tukaj imajo keramični noži prednost (oprostite za besedo) pred jeklom. Ko ostrite jekleni nož, stanjšate najožji del rezila - to lahko povzroči, da se jeklo zvija ali prevrne. Ko izostrite drugo stran roba rezila, se ta zvitek odstrani in ostane sveža, ostra kovina.



Keramična rezila nožev se ne zvijajo in so tako trda kot neporozna.

Razen če se rezilo noža poškoduje zaradi uporabe na neprimerni površini ali se pri padcu ali udarcu ob drug pripomoček odkruši, keramični rob rezila mora biti zanesljiv dlje kot kovinsko rezilo.

Druga pomanjkljivost je, da premaz verjetno ne bo ostal popoln. Če rezilo izbrusite ali naostrite napačno ali uspete opraskati rezilo, se bo ukradena pokazala skozi.

Ta komplet je zelo primeren za začetnike. Ne delujejo niti približno tako dobro kot noži Kyocera ali Kikusumi, ki smo jih pregledali, vendar imajo fantastično nizko ceno in bodo ustrezali potrebam povprečnega kuharja.

3. Kikusumi 3-delni keramični set kuharskih nožev

Kikusumi 3-delni komplet kuharskih nožev - SUMI črn ročaj + črno keramično rezilo - 7-palčni Gyuto kuharski nož + 5-palčni Santoku + 3-palčni nož za obrezovanje + luksuzni darilni set nožev v škatli + 3 nožni ovoj Preverite ceno na Amazonu

Še en komplet črne keramike, Kikusumi 100% keramični noži so bili žgani pri višjih temperaturah, tako kot komplet Kyocera. Vsebuje 7-palčni kuharski nož Gyuto, 5-palčni Santoku in 3-palčni nož za čiščenje, vsi imajo vključene zaščitne ovoje.

Za malce pizazza je logotip Kikusumi vpisan na rezilo v svetlo rdeči barvi.

Mnogi uporabniki te nože imenujejo 'strašljivo ostre' - dvojno poševni rob je nabrušen pod ostrim kotom 11-13 stopinj; hrano boste lahko z lahkoto narezali na zelo tanke rezine.

Druga prednost keramičnih nožev je, da so njihova rezila lažja od jekla, zato so tudi ročaji nožev ustrezno lažji.

Ker so ročaji pogosto izdelani iz težke plastike, boste ugotovili, da so pogosto oblikovani tako, da nudijo veliko prijaznejši oprijem kot težki leseni noži.

Ponovno delajte previdno, dokler ne začutite dolžine rezila, oprijema ročaja in ostrine tega rezila.

Kikusumi ima čudovito oblikovan ročaj, ki se tesno prilega vaši dlani in zagotavlja vrhunsko udobje. Zasnovan je tako, da ustreza desničarjem ali levičarjem. Oprijem je lep in čvrst, da prepreči zdrs. Nekaterim pa se morda zdijo ti noži nekoliko manjši, kot so navajeni

Kikusumi res skrbi za kakovost, ponujajo vrhunske storitve za stranke in nudijo knjige z recepti, podrobne uporabniške priročnike in celo priročno aplikacijo.

Ta komplet je primerljiv s kompletom Kyocera, po nižji ceni. Je odlično darilo za strastnega kuharja in je lepo zapakirano.

4. VOOV Professional 5-delni komplet nožev iz čiste keramike

Komplet 100% keramike VOOV Professional ima standardno belo keramično rezilo in črn ročaj, ki ponuja osupljiv kontrast.

To je naš edini pregledan komplet, ki ima blok noža. Dobite štiri nože – 4-palčni nož za rezanje, 5-palčni santoku, 6-palčni nazobčani nož in 7-palčni kuharski nož – vsi z ovoji.

Blok se šteje za peti kos kompleta. Tudi VOOV tukaj ni skoparil s kakovostjo. To je trpežen, debel črn blok, ki ima dodatne reže za vse druge nože, ki jih morate shraniti.

Izdelana iz cirkonijevega oksida, ta bela rezila niso toplotno obdelana, zato morda niso tako trdna, kot so pregledani črni kompleti.

Ena od stvari, ki jih imamo radi pri keramičnih nožih, je, da ne bodo vplivali na kakovost vaše hrane. Jeklo lahko reagira s kislinami v hrani in povzroči rjavenje. To tukaj ne bo problem.

Ker se keramika ne obarva, bo belo rezilo ostalo neokrnjeno – dokler se spomnite, da z njim ravnate previdno in ga ne vržete v pomivalni stroj, kjer se lahko poškoduje.

5. Set keramičnih nožev Heim Concept

Heim je tukaj sestavil lep nabor nožev, ki ustrezajo različnim kuhinjskim opravilom. Ta 5-delni komplet Heim Concept ima 3-palčni rezalni nož, 4-palčni uporabni nož, 5-palčni rezalnik in 6-palčni kuharski nož, pa tudi lupilec. Vsi noži imajo nameščene ovoje za zaščito teh krhkih keramičnih rezil.

Če je dobro negovan in pravilno uporabljen, je to priročen majhen komplet.

Ali so keramični noži primerni za pomivanje v pomivalnem stroju? To na splošno ni priporočljivo. Keramični nož je dovolj oster, da povzroči nevaren rez za vsakogar, ki prazni pomivalni stroj.

Curki pomivalnega stroja lahko povzročijo, da se noži udarijo ob druge pripomočke, vaš nož pa se lahko odkruši.

Čeprav ni nevarnosti oksidacije, kot je pri kovinskih nožih v pomivalnem stroju, so ti noži tako hitri in enostavno ročno čiščenje . So zelo gosti in malo verjetno, da bodo zadrževali vonjave iz hrane, kot je čebula ali ostre sire.

Preprosto jih operite v topli milni vodi, nato posušite in jih shranite na varno mesto, kjer se ne morejo razbiti ali urezati nekoga, ki nedolžno seže v predal.​

Ročaj na nožih Heim je plastičen in prevlečen z mehko gumo. Ima tudi 'pike za oprijem', zaradi česar je prijeten za rokovanje in ne drsi.

Izkušenim kuharjem se ti noži morda ne zdijo tako ostri kot nekateri bolj vrhunski primerki tukaj, vendar so odličen in cenovno ugoden začetni set.

Ali so keramični noži dobri?

Keramični noži so na voljo v številnih barvah in imajo lahko celo privlačne vzorce, natisnjene vzdolž rezila in ročaja. Vsekakor so videti dobro, a ali opravljajo svoje delo?

No, vse je odvisno od dela, ki ga zahtevate od njih. Keramični noži so odlični za rezanje in drobno sekljanje – vsekakor pa niso namenjeni za rezanje kosti ali zamrznjene hrane, izbijanje koščice avokada ali kakršno koli zvijanje in obračanje.

Če z njimi ravnamo previdno, so keramični kuhinjski noži odlično orodje za sekljanje zelenjave ali rezanje pridelkov.

Če ste vajeni kovinskega rezila z lesenim ročajem, bo morda trajalo nekaj časa, da se prilagodite manjši teži. Ti noži režejo namesto vas, ne da bi potrebovali pretirano silo. Naučiti se boste morali biti nežni s svojim keramičnim nožem – preveč sile in na trgu boste za novega, hitro-pametnega.

Keramični noži so odlični pri rezanju. Material, iz katerega so izdelani, je trši od jekla. Ko so ostre, ostanejo takšne, razen če so poškodovane, rob lahko ostane oster kot britev približno 10-krat dlje kot jekleno rezilo.

Prednosti in slabosti keramičnih nožev

Keramični in kovinski noži se razlikujejo na več osnovnih načinov, vključno z zmožnostjo držanja roba in s tem potrebo po ostrenju.

Poleg tega se teža rezila in ročaja precej razlikujeta pri prehodu s kovinskih nožev na keramične.

  • ostrenje: Medtem ko bodo morala biti kovinska rezila sčasoma izostrili in je mogoče izpiliti in nabrušeno doma Keramične nože je običajno treba poslati proizvajalcu, čeprav bodo obdržali rob dlje kot kovinsko rezilo. Če raje ne ostrite, je keramika popolna izbira.
  • Trdnost: Keramični noži so izdelani iz stisnjenih materialov, običajno cirkonijevega oksida. Ta material se nato polira in izostri z diamantom orodje za ostrenje . Noži iz cirkonijevega oksida so trši od jekla, zaradi česar so bolj krhki in nagnjeni k lomljenju in lomljenju.
  • Odporno na madeže in rjo: Za razliko od jeklenih nožev, keramični noži ne bodo rjaveli ali madeži.
  • lahek: To je lahko za ali proti, odvisno od vaših osebnih preferenc. Keramika je izjemno lahka, odlična za zmanjšanje obremenitve med ponavljajočimi se gibi sekljanja, vendar se lahko počutite, kot da vam manjka, če ste navajeni močnega, obteženega jeklenega noža.
  • nemagnetno: Če tvoj blok za shranjevanje nožev prikaže vaša rezila nožev s pomočjo močnega magneta, keramičnih nožev ne boste mogli shraniti na to orodje.​
  • Neporozna: Keramika je veliko manj porozna kot jeklo, zato vam ne bo treba skrbeti za prenos vonjev ali okusov med različnimi živili. To tudi pomeni, da imajo umazanija in bakterije manj možnosti, da se prilepijo na rezilo noža.

POGLEJ TUDI: Znamke nožev

Ali potrebujete keramični nož?

To je v celoti odvisno od vašega načina kuhanja in osebnega okusa. Če želite nož, ki bo ohranil ostro rezilo več let, preden ga je treba ostriti, in ste pripravljeni ravnati z njim nekoliko bolj nežno kot jekleni nož, potem vam bo keramika ustrezala.

Če pa menite, da vam bo moteče nenehno menjavanje med keramičnim nožem in jeklenim nožem med pripravo hrane – prilagajanje med trdo in mehko hrano –, bi se morda raje držali jeklenih nožev, ki so na splošno bolj raznoliki. - namen.

Zadnje misli

Keramični noži so nekoč veljali za vrhunske nože kuharjev. Ker se jih proizvede več in se cena zniža, je barvnih možnosti vse več. Te niso več samo za profesionalce v kuhinji.

Če imate nože, s katerimi ste delali leta, razmislite o dodajanju preprostega keramičnega noža za rezanje v skrinjo z orodjem.

S temi pametnimi kuhinjskimi pripomočki lahko preprosto narežete korenje, ingver in druge pridelke na zelo tanke rezine za okras ali solato.

Za kuharje s težavami z zapestji ali roko razmislite o prehodu na keramične nože, da zmanjšate težo in pritisk na sklepe.